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神秘的安化黑茶到底隱藏著什么秘密?

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-11-02 11:54:16【

安化黑茶是六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主,安化黑茶是中國黑茶的始祖,至16世紀(jì)末期,安化黑茶已位居中國領(lǐng)先地位,萬歷年間被定為官茶,大量遠(yuǎn)銷西北。接下來香木海小編帶大家看看神秘的安化黑茶到底隱藏著什么秘密。

安化黑茶

1.什么是安化黑茶?

安化黑茶是采用安化境內(nèi)大葉群體品種鮮葉為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥等工藝制成黑毛茶,以初制黑毛茶為原料經(jīng)精制加工(包括人工后發(fā)酵和自然陳化)而形成的具有獨特風(fēng)味的黑茶系列產(chǎn)品。

2.安化黑茶有哪些系列產(chǎn)品?

安化黑茶是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,其系列產(chǎn)品有“三磚三尖一花卷”,即:黑磚茶、茯磚茶、花磚茶,天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花卷茶(千兩茶)等。

3.安化黑茶的品質(zhì)特征是什么?

安化黑茶的品質(zhì)特征是:干茶色澤烏黑油潤,條索緊卷,香氣純正,湯色紅黃明亮,滋味醇和、純厚,回味舒爽,當(dāng)年新茶微澀,耐沖泡。

4.“安化黑茶”為什么不習(xí)慣叫“安化茶”?

黑茶包括了湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、云南普洱茶和廣西六堡茶等。

明嘉靖三年(公元1524年)中國的黑茶一詞首次見諸文字指的就是安化黑茶。安化黑茶”之所以不叫“安化茶”,因為中國“黑茶”一詞源自安化。

5.安化黑茶的生態(tài)環(huán)境有什么獨特性?

安化平均海拔600米以上,海拔千米上的山峰有157座,境內(nèi)山脈延綿,云霧繚繞;資水貫穿全境,溪流網(wǎng)布土層深厚,土壤肥沃;氣候溫暖濕潤,雨量充沛,是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶樹生長的神秘緯度帶。

6.最早有文字記載的安化黑茶是什么年代?

黑茶早有文字記載是公元856年,唐.楊燁《膳夫經(jīng)手錄》:“……渠江薄片運銷湖北、江陵、襄陽……”“渠江薄片”,即早期制作的“安化黑茶”,至今有1160年了。

7.安化黑茶的加工工藝有什么特點?

鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥初制成黑毛茶,再以初制黑毛茶為原料用特定工藝精制而成不同風(fēng)味類型產(chǎn)品的過程。

另外有“七星灶”的烘焙干燥工藝和大自然晾置工藝以及有獨特的發(fā)花工藝。

8.黑茶的茶馬古道是怎么回事?

隨著明清晉、陜、甘等茶商和南幫及本幫云集安化辦茶,形成以安化為起點的,世界古老的茶馬古道,直達(dá)亞歐大陸。(古絲綢之路:以安化黑茶中的茯磚茶為主,安化—漢口—襄樊—陜西涇陽至蘭州,運銷表海、西藏、新疆、蘇俄等地。這條運茶之路稱為古絲綢之路。)

安化黑茶

以上就是香木海小編給大家分享的安化黑茶隱藏的秘密,大家看了之后就會對安化黑茶有更深的了解,也就揭開了安化黑茶神秘面紗的秘密,希望對大家有所幫助,對黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《湖南黑茶供應(yīng)商[今日最新推薦]》。


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