說(shuō)到黑茶大家就會(huì)想到湖南安化黑茶和云南普洱茶,因?yàn)檫@兩種黑茶在市面上都非常的出名.深受茶友喜歡,湖南安化黑茶和普洱茶有哪些區(qū)別,兩種黑茶有什么不同呢？下面湖南香木海黑茶小編和大家交流下。

首先兩者在原材料上就有著較大的區(qū)別，普洱茶用的是云南大葉茶日曬后制成，而湖南安化黑茶是以產(chǎn)自雪峰山脈的云臺(tái)大葉種茶和安化群體中小葉種炒青后制成。云南大葉種和云臺(tái)大葉種在一九五六年全國(guó)茶葉評(píng)比中同屬全國(guó)五個(gè)優(yōu)秀大葉品種之一，不相伯仲。

二者在發(fā)酵進(jìn)程上也有不同。如普洱生茶是把采來(lái)的鮮葉萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成，后經(jīng)吸取空氣中的水分和氧氣自然陳化。熟普增加了渥堆即人工發(fā)酵的過(guò)程，減輕了苦澀味。湖南黑毛茶就是把采摘下來(lái)的鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥而成，黑毛茶經(jīng)蒸壓等非常繁復(fù)的工序后裝簍制成天尖貢尖生尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚，茯磚有一道專(zhuān)門(mén)的發(fā)花工序，使茯磚內(nèi)部產(chǎn)生對(duì)人體腸胃大有益處的“冠突散囊菌”。不同的地理環(huán)境，不同的氣侯條件，不同的工藝過(guò)程，造成了當(dāng)今這兩大黑茶間的差別。

三、從口感上來(lái)看，湖南黑茶顯清新，云南普洱顯滑軟。 黑茶口感較輕，普洱口感較重。 曾經(jīng)鑒評(píng)過(guò)現(xiàn)存于世的50年前的黑茶，干茶烏黑油潤(rùn)，湯色紅艷透亮，經(jīng)久耐泡，口感滑爽，有一股淡淡的中藥香。這種老茶在實(shí)驗(yàn)室提取中，蛋白質(zhì)、茶多酚、氨基酸都瀕臨消逝。為何還讓人趨附者眾呢?湖南農(nóng)大蔡正安教授在他的黑茶研究中發(fā)現(xiàn)了一種現(xiàn)象：當(dāng)茶性逐漸消逝的同時(shí)，它的藥理本質(zhì)卻在加強(qiáng)。好比,糖尿病患者一個(gè)病理表示是常?？诟桑@種癥狀老茶就能解決，其實(shí)這種藥理功效在《本草綱目》和《本草拾遺》中已有記錄。在研究中還發(fā)現(xiàn)，黑茶在遲緩的微生物氧化進(jìn)程中，茶葉內(nèi)部所有害物質(zhì)都逐漸消逝。

有幾個(gè)能夠自行考證的例子：睡前喝一杯濃茶，大多數(shù)人就會(huì)感受精力大振、睡意全無(wú)；可是連喝5杯湖南黑茶，你仍是能夠該睡覺(jué)就睡覺(jué)去，一點(diǎn)不受影響。別說(shuō)連喝幾杯濃茶，就是連喝幾杯開(kāi)水，個(gè)把小時(shí)擺布就會(huì)感應(yīng)要上廁所，可是同時(shí)喝湖南黑茶的人，就不急著上茅廁。湖南安化黑茶的這種’保水’感覺(jué)就很受年青女孩的喜愛(ài)。黑茶消食去膩、降脂減肥的功效就更為茶葉愛(ài)好者所熟知。黑茶寄存越久茶性越濃，而當(dāng)經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)期茶性轉(zhuǎn)淡時(shí)又轉(zhuǎn)化為藥理本質(zhì)。這種現(xiàn)象還有待茶學(xué)界進(jìn)一步研究。

湖南安化黑茶和普洱茶有哪些區(qū)別，以上是小編和大家的分享。從黑茶的原材料,口感,歷史來(lái)源等各方面對(duì)比分享了這兩種茶的區(qū)別。如需了解關(guān)于更多安化黑茶方面的文章可以閱讀下《湖南安化黑茶有哪些功效特點(diǎn)[今日必讀]》。