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什么是安化黑茶?安化黑茶分類全解

2018-07-01 16:30:10 

安化黑茶屬于黑茶當中的一種,并且是中國所獨有的,那么什么是安化黑茶?安化黑茶分類全解情況如何呢?很多人并不是很了解,安化黑茶的種類不少,其中有茯磚茶、花卷茶、黑磚茶和三尖茶幾種,每種小類都有自身的特點,下面就一起來詳細認識認識吧.

2018傳承千兩2

1)茯磚茶

茯磚茶,也稱發(fā)酵茶始祖,分為特制茯磚(簡稱特茯)和普通茯磚(簡稱普茯)均不分等級。茯磚茶外形為長方磚形,規(guī)格為 35×18.5×5厘米,每片磚凈重2千克

茯磚茶在泡煮飲用時,要求湯紅不濁,香清不粗,味厚不澀,口勁強,耐沖泡。特別要求磚內冠突:散囊菌(俗稱“金花”)普遍茂盛,干嗅有黃花的清香。

邊疆各少數民族最愛茯磚茶,他們把“金花”的多少視為檢驗茯磚茶品質好壞的唯一標志!

2)花卷茶

花卷茶始名“百兩茶”,即一卷(支)茶,凈重合老秤(16兩為1斤)一百兩。后來發(fā)展成“千兩茶”,即一卷(支)茶凈重為老秤一千兩。

因其原料含有花白梗,楠竹條編成的花格篾簍外包裝形犬、紋路酷似一朵花苞,而制作時要不斷地踩壓滾動、揉捻成型,因而又得名“花卷”。

花卷茶的三種規(guī)格:

①十兩茶(362.5/支)

②百兩茶(3.625千克/支)

③千兩茶(36.25千克/支)

千兩茶一般長約1.5,圍徑約60厘米凈重為老秤1000兩(約37.3千克)帶包裝約為38.539千克。

花卷茶(千兩茶)外表古樸,形如樹干,內以蓼葉裹胎,棕片做內襯,外用篾簍捆壓勒緊箍實,外噴火漆,標名生產商。部分花卷茶內部生長有“金花”,也即冠突散囊菌。

3)黑磚茶

黑磚茶,因以黑毛茶為原料,色澤黑潤,成品塊狀如磚而得名。傳統(tǒng)的黑磚茶表面上方一般印壓有“黑磚茶”三字,下方印有“湖南安化”四字,中部為五角星;每塊約重2千克 ,長35厘米,寬18.5厘米,厚35厘米。

現代又研制出了小規(guī)格的精品黑磚茶,制作工藝更為巧妙,更方便沖泡飲用,去除了鮮葉中的青草氣磚身緊實,不易受潮霉變,收藏數年仍不變味且越陳越好。

4)三尖茶(又名“湘尖茶”)

三尖茶指:①天尖、②貢尖、③生尖、又稱湘尖,天尖原料等級最高(一級黑毛茶制作),貢尖,生尖,分別使用二、三級黑毛茶制作。

1972年曾改名為湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號,1983年又恢復原名。

三尖茶原料相對較嫩,是黑茶中的上品,是中國黑茶開發(fā)較早的一類產品,一般為篾簍散裝茶。

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清朝道光年間(公元1825年前后)天尖和貢尖以其優(yōu)良的品質,深得皇宮的喜愛,曾被列為貢品。

該茶采用谷雨時節(jié)的鮮葉,通過初制直接渥堆加工而成,其外形緊結秀麗,條索勻整纖細,顏色碧中微露黛綠,表面覆蓋一層柔軟細嫩的白茸毫。

茶水清澄而略呈金黃,口感甘潤爽滑,有獨特的松煙香。其傳統(tǒng)外包裝為魚紋篾簍,壓制成四方形,規(guī)格為凈含量25千克/件、1千克/件。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了安化黑茶四種分類的情況,安化黑茶種類多,并且每一種都是獨具特色的,喜歡品嘗的可結合自己的身體狀況來飲用,相信在享受口感的同時,還能對身體有不小的幫助。如需了解更多關于安化黑茶的知識可以閱讀下《安化黑茶是什么茶,安化黑茶簡介》。