安化黑茶具有悠久的歷史,并且現(xiàn)代人們也發(fā)現(xiàn)了其越來(lái)越多的功效,在品嘗的時(shí)候,沖泡好了能讓安化黑茶的功效更好地發(fā)揮出來(lái),那么如何用蓋碗沖泡安化黑茶,安化黑茶沖泡方法講解[圖]情況是可以在網(wǎng)上看到一些的,不過(guò)具體安化黑茶的種類不同,那么沖泡的要點(diǎn)也有差異。
沖泡安化黑茶用水。泡茶用水一般選用泉水、井水、礦泉水、純凈水。如果能用山泉水沖泡,當(dāng)是上佳之選,茶水比為1:40左右。
水溫控制。高馬二溪黑茶用料成熟,沖泡水溫要高,才能將茶中內(nèi)含物質(zhì)析出,用100℃沸水沖泡最佳。
『天尖茶 』
1、洗杯:將開(kāi)水倒入杯中,倒?jié)M為宜。用開(kāi)水燙一遍后,用茶夾夾住杯子將水倒掉。
2、洗茶:取茶約5克左右,置入蓋碗,將水燒沸,倒入碗中,隨即出湯倒掉。
3、沖泡:沖入沸水,習(xí)慣喝淡茶者沖泡約1分鐘,習(xí)慣喝濃茶者沖泡約2分鐘,即可出湯飲用。
『茯磚茶 』
1、撬茶:茯磚茶是緊壓茶,是磚塊狀,這時(shí)要先用茶刀將茶葉撬開(kāi)。
2、投茶:取約5克左右,置入蓋碗中。
3、洗茶:倒入沸水,大約5-8秒,將湯倒掉。
4、沖泡:洗茶之后,把蓋碗的蓋子拿開(kāi),即醒茶。約30秒后,用沸水沖第二泡,沖泡的速度不能太快,水沿蓋碗內(nèi)弧邊慢慢流入,10秒鐘后就可以飲用了。而后的三到七泡則時(shí)間可更短至6-7秒,置入水的速度可以稍加快,八泡以后時(shí)間又需稍加長(zhǎng)至12秒左右,時(shí)間上應(yīng)“慢--快--慢”。
『黑磚 / 花磚 / 千兩茶 』
1、撬茶:黑磚/花磚茶緊壓程度較高,沿著茶塊側(cè)方紋路比較容易撬開(kāi);千兩茶一般選用已經(jīng)鋸開(kāi)的千兩餅,沿著樹(shù)壯紋路撬開(kāi)即可。也可以用專用的剪子剪開(kāi)。
2、投茶:取約5克左右,置入蓋碗中。
3、洗茶:倒入沸水,大約5-8秒,將湯倒掉。
4、沖泡:洗茶之后,把蓋碗的蓋子拿開(kāi),即醒茶。約30秒后,用沸水沖第二泡,黑磚/花磚/千兩茶比較緊壓,剛開(kāi)始的沖泡時(shí)間要比茯磚茶略長(zhǎng)。約3泡之后,可仿照茯磚茶沖泡方法沖泡。
煮飲方法
很多人認(rèn)為黑茶更適合煮飲。無(wú)論是泡飲還是煮飲,皆隨自己喜好吧。
1、取茶約5克左右。
2、將水倒入壺中,同時(shí)將茶也置入壺中,蓋上蓋子
3、將水燒沸之后,等待約30秒到1分鐘左右,即可倒出品飲。
上面我們將不同類型安化黑茶用蓋碗沖泡的方法做了相關(guān)的介紹,大家可以發(fā)現(xiàn)不同的茶葉具體的沖泡方式有一些差別。講究一點(diǎn),能起到好的作用,能更為容易品嘗到茶葉的真諦。如需了解更多關(guān)于香木海的知識(shí)可以閱讀下《安化黑茶怎么泡,安化黑茶最新泡制方法》。