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如何鑒別湖南黑茶茯磚茶的好壞[專(zhuān)家妙招]

2018-01-12 12:14:05 

最近喜愛(ài)湖南黑茶的朋友越來(lái)越多了。尤其是湖南黑茶中的茯磚茶,由于其獨(dú)特的“金花”已經(jīng)制作工藝,深受大家的歡迎。那么我們?cè)趺礃涌梢澡b別買(mǎi)到的茯磚茶的質(zhì)量呢?今天小編就和大家分享一些茯磚茶的鑒別小妙招。

關(guān)于如何鑒別手筑茯磚的好壞,主要是通過(guò)茯磚茶的外形、色澤、原料、含雜、金花、內(nèi)質(zhì)茶湯等感官進(jìn)行區(qū)別??梢詮囊韵滤膫€(gè)方面來(lái)看。


湖南黑茶

第一,手筑茯磚跟黑磚、花磚等不同的是,需經(jīng)過(guò)特殊的發(fā)花工序,生成“突冠散囊菌”,形成所謂的“金花”。所以一般來(lái)說(shuō),金花越多的茯磚茶,品質(zhì)越好。

第二,茯磚由于需要發(fā)花,所以壓制時(shí)壓機(jī)壓力較小,松緊必須合適,如果太緊結(jié)的茶磚,金花肯定也不會(huì)很多。

第三,上等的茯磚外形黃褐色,磚稍松,有“菌花”香;滋味醇和,有“菌花”味;水色紅黃明亮;葉底黑褐色,茶葉耐泡。

第四,上等的茯磚茶磚面非常的平整,棱角非常的分明,金花茂盛,顏色褐潤(rùn),無(wú)黑、白霉。有沒(méi)有金花和“菌花香”,也是判定真假茯磚茶的最重要標(biāo)準(zhǔn)。


湖南黑茶

茯磚茶因在伏天加工,故名“伏磚”。茯磚茶分為特制和普通兩種品種,它們之間的區(qū)別就是在于原料的拼配不同。“發(fā)花”是茯磚茶特有的工序。

1、特制茯磚茶

特制茯磚茶全部都是采用三級(jí)的黑毛茶作為原料。

2、壓制普通茯磚茶

壓制普通茯磚茶的原料中,三級(jí)黑毛茶只占有40-45%,四級(jí)黑毛茶占5-10%,其他茶占50%


湖南黑茶

真的茯磚茶外形平整、規(guī)則、四角分明,色澤呈黑褐、黃褐色,原料均勻;黃花茂盛;茶湯醇厚耐泡。大家在鑒別湖南黑茶的茯磚茶時(shí)可以參考以上的建議。更多湖南黑茶資訊歡迎閱讀《湖南黑茶:茯茶儲(chǔ)存方法推薦》。