湖南安化黑茶，在近些年越來(lái)越被人們所熟知和了解。至今也仍然有很多人剛剛開(kāi)始接觸，對(duì)于剛?cè)腴T的安化黑茶愛(ài)好者，會(huì)遇到這兩個(gè)問(wèn)題：怎么樣區(qū)別這款茶，是不是正宗的安化黑茶？怎么樣區(qū)分手上這款安化黑茶，它的好與歹？

關(guān)于第一個(gè)問(wèn)題，香木海黑茶教您一個(gè)好方法：

還在2007年的4月份，我們安化縣的茶葉協(xié)會(huì)，成立了一個(gè)工作小組，并向我們國(guó)家的農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部，提交了申報(bào)。

后來(lái)經(jīng)過(guò)兩年多的努力爭(zhēng)取和反復(fù)申請(qǐng)，直到2009年的12月18日，我們安化黑茶，成功被納入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄。

我們通俗的講叫做：安化黑茶原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志，請(qǐng)大家看圖。

我們知道，市面上流通的各類茶葉，都是屬于吃到肚子里面去的食品一類。除了必須要符合食品安全生產(chǎn)，所要求的三證齊全以外，安化黑茶的包裝上，如果加印了這個(gè)標(biāo)志，則可以保證，都是正宗的安化黑茶。

另外，對(duì)于茶葉這個(gè)寶貝，有它的特殊性。

茶葉工藝，大部分都還是由手工制作而成，主要依靠做茶師傅的經(jīng)驗(yàn)和手法，以及各個(gè)廠家的專利保護(hù)配方，每個(gè)廠家、甚至相同廠家的不同批次的產(chǎn)品，都會(huì)有口感上的不同。

這就好像是，不同的廚師，用相同原料炒出來(lái)的菜，口味會(huì)各不相同，各具特色，這個(gè)道理是一樣一樣的。

所以，對(duì)于茶葉這個(gè)寶貝，至今為止，也沒(méi)有人敢說(shuō)，他能夠制定出一套標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)這個(gè)茶葉是正宗的、好喝的，那個(gè)茶葉是不正宗的、不好喝的。

所以就出現(xiàn)了第二個(gè)問(wèn)題，怎么樣區(qū)分安化黑茶告訴您：

1、望：觀看茶餅或茶磚外觀，葉片大小均勻、茶梗含量適宜、茶葉干凈、沒(méi)有雜質(zhì)、為佳；反之，品質(zhì)較低；

2、聞：聞聞茶葉味道，茶氣香甜，清爽為佳；反之，若茶餅或茶磚氣味泛酸、霉味較重、或聞著不舒服，品質(zhì)較低；

3、問(wèn)：品質(zhì)高的安化黑茶在洗茶沖泡后，新茶湯色明黃透亮、老茶湯色紅亮、透光性極佳，懸浮雜質(zhì)含量少，反之，湯色渾濁、如渾濁的泥水一樣雜質(zhì)飄舞，品質(zhì)較低；

4、切：撬開(kāi)茶餅或茶磚，能明顯看到有點(diǎn)點(diǎn)金花，某些工藝制作的金花泛濫、如黃霉點(diǎn)點(diǎn)，說(shuō)是金花茂盛，其實(shí)是工藝流程過(guò)度制作出來(lái)的金花，并不一定見(jiàn)好；

自然長(zhǎng)成的金花，會(huì)如繁星點(diǎn)點(diǎn)，不是那種金黃滿目，而會(huì)是星光點(diǎn)綴，是為佳品！

5、飲：安化黑茶口感純和，入口香甜，入喉潤(rùn)滑，回甘清爽，是為上品。

以上是關(guān)于安化黑茶的辨別方法，希望能給各位讀者提供參考性建議。大家在購(gòu)買安化黑茶的時(shí)候可以參考以上的方法進(jìn)行選購(gòu)。如需了解更多關(guān)于安化黑茶的相關(guān)知識(shí)可以閱讀下《湖南安化黑茶制作工藝和流程》。