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黑茶都有哪些品類?

2017-02-27 22:04:11 

黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶的原料較粗老,制茶基本工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶按地域分布,主要分類為湖南黑茶(磚茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶(安茶)。

安化黑茶

安化黑茶,是以湖南安化本地群體種的茶樹(主要為安化當?shù)仄贩N)鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。它最顯著的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥,干茶及其制品略帶松煙香。

由于黑茶的后發(fā)酵特性,在茶葉存放一定時期內(nèi),隨著時間的延長,滋味甘醇,香氣愉悅。另外,茯磚茶,在茶葉加工中形成一種獨特的金黃色顆粒(金花),研究發(fā)現(xiàn)這是一種對人體有益的益生菌體,專家命名為“冠突散囊菌”,有較強的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。

四川藏茶

四川藏茶,采用雅安境內(nèi)海拔上千米的生態(tài)茶園,當年生成熟茶葉和紅苔,經(jīng)過特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶,經(jīng)殺青揉捻一一渥堆發(fā)酵干燥壓型等傳統(tǒng)工藝精制而成的黑茶、緊壓茶、發(fā)酵茶。

傳統(tǒng)藏茶花色品種繁多,主要有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細、毛尖。對于藏茶,民族同胞們更有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會。

普洱茶

普洱茶,因產(chǎn)地舊屬云南普洱府,故得名。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶(現(xiàn)在來講,不歸為黑茶)。熟茶屬于黑茶?,F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。

廣西六堡茶

六堡茶,產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng),故稱為蒼梧六堡,六堡茶生產(chǎn)已有二百多年歷史,現(xiàn)在產(chǎn)地分布在潯江,郁江,賀江,柳江和紅水河兩岸。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥,制成毛茶后再加工時仍需潮水漚堆,蒸壓裝簍,堆放陳化。

六堡茶品質(zhì)特點是條索長整緊結(jié),湯色紅濃,香氣陳厚,滋味甘醇,正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味,葉底銅褐色。

香木海展廳

香木海是一家集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、茶文化傳承與傳播于一體的高端茶業(yè)企業(yè),在土壤品質(zhì)最好(遍布距今七億年的冰磧巖)的安化芙蓉山,高馬二溪頂部辰山藥場等六個山頭擁有高標準茶園一萬畝,且都通過有機認證。此外,還擁有唐宋芙蓉仙茶基地,明代四保貢茶基地。企業(yè)創(chuàng)辦了香木海黑茶文化產(chǎn)業(yè)園;在長沙、河南、福建、江蘇、湖北、北京、廣州、天津等地設(shè)有品牌形象店經(jīng)營香木海品牌系列產(chǎn)品。香木海黑茶加盟熱線:400-0731-395