黑茶的起源是哪里？茯茶和黑茶有哪些區(qū)別？黑茶一詞有文字記載的是出現(xiàn)在明嘉靖三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低偽，征悉黑茶。地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運(yùn)至茶司，官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣”(《甘肅通志》)。此茶系蒸后踩包之茶，具有發(fā)酵特征，實(shí)為黑茶無(wú)疑。

最早的黑茶是秦漢時(shí)期湖南安化渠江的“黑茶薄片”。號(hào)稱“黑茶祖宗薄片”。

四川黑茶可以追溯到唐宋時(shí)期茶馬交易中早期，茶馬交易的茶是從綠茶開(kāi)始的，當(dāng)時(shí)茶馬交易的集散地是四川雅安和陜西漢中。由雅安出發(fā)馬隊(duì)駝茶到西藏至少2-3個(gè)月，雨天茶葉常被淋濕，晴天又曬干，在這種干濕互變的過(guò)程中，茶葉在微生物的作用下導(dǎo)致了發(fā)酵，就產(chǎn)生了另一種茶品。時(shí)間久了人們覺(jué)得這種茶品口感醇厚，湯色明亮，但茶的顏色由原來(lái)的綠色變成了黑色，所以產(chǎn)生了黑茶。這就有了“黑茶是馬背上形成的”的說(shuō)法。雅安的黑茶主要銷往西藏的藏族同胞，所以稱為藏茶。

四川雅安是藏茶的發(fā)源地，距今有1300年的歷史，明代嘉靖年間，陜西涇陽(yáng)商幫陸續(xù)到四川雅安創(chuàng)辦茶號(hào)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模也超過(guò)當(dāng)?shù)卮◣?，每年認(rèn)“引”數(shù)額占雅安全部的三分之二。

大約到了1368年（明洪武年間，明初）涇陽(yáng)到雅安的商幫開(kāi)始從雅安運(yùn)送黑毛茶原料到?jīng)荜?yáng)壓磚，手工筑制，并且在當(dāng)?shù)靥赜械奈⑸锏淖饔孟麓u內(nèi)生長(zhǎng)出了獨(dú)特的金花，并且在當(dāng)時(shí)的筑制條件下，只有在三伏天依靠涇陽(yáng)獨(dú)有的地理氣候條件，用涇河渭河之水，再加上涇陽(yáng)人技術(shù)這三大必備條件才能做出這唯一的金花茶，始稱“涇陽(yáng)磚”，早期也稱為“湖茶”，因在伏天加工又稱“伏茶”，又因其藥效類似土茯苓，就從“伏茶”改為“茯茶”。由于要用官引制造（清代前期茶商須在蘭州府繳納3-5成的磚茶作為稅金，這批上繳的磚茶由官府銷售）又稱“官茶”既“陜西官茶”。其余的磚茶由茶商按照政府的指令在指定的區(qū)域銷售，故稱“附茶”。

茯茶屬于黑茶的一類，是內(nèi)含金花（冠突散囊菌）的等級(jí)較高的黑茶，民間有“茶好金花茂”的說(shuō)法。