很多客戶要買安化黑茶，但是隨著市場競爭激烈的競爭很多小作坊也打著安化黑茶的名義在出售。最近很多客戶在網(wǎng)上咨詢安化黑茶好壞如何鑒別，如何才能買到好的黑茶。下面香木海安化黑茶小編帶大家一起來了解決下。

首先要了解安化黑茶的種類，根據(jù)種類來分辨黑茶質(zhì)量。安化黑茶分花卷茶，緊壓茶，散裝茶，我們分別拿緊壓茶中的茯磚，花卷茶中的千兩茶，散裝茶中的天尖茶來說說如何鑒別黑茶的好壞！

鑒別黑茶茯磚茶

1金花：越多越好，有"茶好金花開，花多茶質(zhì)好"的說法

2外形：同一年份的茯磚其磚面越平整越好

3內(nèi)質(zhì)：湯色越紅亮，不渾濁、菌花香越濃、滋味越醇，茶品越好

4級別：同一年份，原料等級越高越好

鑒別黑茶天尖

天尖古代是專供皇上喝的，所以原料等級是一般是選用一級黑毛茶原料，天尖黑茶多少錢一斤也是極具工藝考究的！

1首先聞干茶的氣味，如果味道難聞肯定工藝出了問題，茶不會好到哪里去。

2開湯，如果湯色透亮說明茶工藝不錯，如果渾湯說明發(fā)酵過頭，有些新茶開始幾泡也有點渾湯（內(nèi)含物豐富），嘗滋味，是自己喜歡的口感就不錯。

3一定要用心喝透喝懂才能分辨。

鑒別黑茶千兩茶

1從工藝

正宗安化黑茶花卷茶的生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長約１．５米、直徑為０．２米左右的圓柱體，置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)５０天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”于茶體之內(nèi)，進入長期陳放期，陳放越久，質(zhì)量越好，品味更佳。

2看包裝

簍裝千兩茶呈比較規(guī)則的圓柱狀，沒有開剝時徑圍（橫截面的周長）70㎝左右，高160㎝左右。篾片松散、徑圍過大者次。

千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩（約37.3公斤）,連皮為38.5—39公斤。重量超過40公斤可能是干燥不夠,容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。

重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯（燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過程中，由于控制不當(dāng)，中間部分發(fā)生強烈的濕熱作用，導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象。灼傷部分呈黯淡的紅色）。這是基本的物理判斷方法。

3看眼力

接下來看你的眼力，鼻子，手藝了，可要仔細辨別哦：打開篾簍撕去棕片后，需要剝開緊貼于茶胎的蓼葉。原料好、做工也好的千兩茶，剝開蓼葉比較費勁些。

相反，茶葉品質(zhì)就可能沒那么好了。完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤，緊細密致，外觀十分漂亮。這是檔位比較高的表現(xiàn)。

如果鋸成餅，鋸面應(yīng)平整光滑（鋸紋呈斜線規(guī)則平行也一樣）無毛糙，無裂紋和細縫，結(jié)實如鐵石，無法用手掰開或使之發(fā)生形變。

差的餅松動、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3㎝厚為宜，直徑不超過20㎝，重約0.9公斤；普通餅厚可3.5㎝，直徑22㎝—23㎝，重約0.8公斤。

4看湯色

燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線暗紅，燒芯嚴重者只剩邊緣不紅。如果鋸開的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕，可能是含水量過高所致，則不宜收藏。

品質(zhì)不同的二齡千兩茶，用一般的方法開泡，可以立見高低。

好的茶開湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無。葉底呈青褐色?？梢耘莸?2泡。

安化黑茶好壞如何鑒別，你買的安化黑茶正宗嗎，大家可以試試以上的方法要根據(jù)黑茶不同種類的不同特性來鑒別！好茶宜人，且喝且珍惜！如需了解更多關(guān)于安化黑茶分辨相關(guān)知識可以閱讀下如何辨別安化黑茶是否正宗，或者繼續(xù)關(guān)注安化黑茶官網(wǎng)。