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黑茶與紅茶的區(qū)別[今日解說]

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掃一掃!黑茶與紅茶的區(qū)別[今日解說]掃一掃!
瀏覽:- 發(fā)布日期:2017-11-25 10:58:06【

愛喝茶的朋友越來越多,茶作為一種飲品有養(yǎng)身的療效。黑茶與紅茶都屬于發(fā)酵茶,很多朋友容易把這兩種茶搞混。下面香木海安化黑茶為大家詳細(xì)介紹一下黑茶與紅茶的區(qū)別,一起來看看吧。

安化黑茶


黑茶與紅茶的區(qū)別

1、發(fā)酵程度不同

黑茶:

黑茶屬于后發(fā)酵茶,因其成品茶的外觀呈黑色而得名。黑茶是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等傳統(tǒng)制作工序后,再需要經(jīng)過很長的時(shí)間自然發(fā)酵而成的。

紅茶:

紅茶屬全發(fā)酵茶,因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列經(jīng)典工藝過程精制而成,萎凋是紅茶初制的重要工藝,也是茶多酚酶促氧化的關(guān)鍵程序。

2、制作原料不同

黑茶:

黑茶采用的毛茶成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。

紅茶:

紅茶是以茶樹的新芽葉為原料,經(jīng)過一系列傳統(tǒng)的制作工藝精制而成的。

3、產(chǎn)地不同

黑茶:

黑茶主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。

紅茶:

紅茶的產(chǎn)地非常廣泛,原產(chǎn)地在福建武夷山,后擴(kuò)散至全國各地?,F(xiàn)今的主產(chǎn)地分布在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等地。

安化黑茶


4、品質(zhì)特征不同

黑茶:

黑茶,因其成品茶的外觀呈黑色而得名。成茶外形色澤黑褐,沖泡后,茶湯橙黃透亮,葉底黃褐。

紅茶:

紅茶,因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名;具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

5、種類不同

黑茶:

黑茶一般分為:湖南安化黑茶、涇陽茯茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。


紅茶:

紅茶按照其加工的方法和出品的茶形,一般可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

以上是小編和大家分享的關(guān)于黑茶和紅茶的區(qū)別,從發(fā)酵程度,制作產(chǎn)地,品種,種類等多方面進(jìn)行對(duì)比分析。如需了解更多關(guān)于黑茶的相關(guān)知識(shí)可以閱讀下《為什么越來越多的人喜歡喝湖南黑茶》。


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