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安化黑茶能給我們帶來(lái)什么好處

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-02-07 11:55:27【

接觸過(guò)安化黑茶的人都知道安化黑茶好處多,那么安化黑茶到底能給我們帶來(lái)什么好處呢?今天小編就給大家總結(jié)一下安化黑茶能給我們帶來(lái)什么好處。

一、什么是黑茶?

根據(jù)發(fā)酵程度的不同可以把茶分為六類:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。其中黑茶又被成為“后發(fā)酵茶”,而其他五種則為“前發(fā)酵茶”。黑茶的代表中大家最熟悉的就是普洱了,在制作成品普洱茶時(shí)先將茶青通過(guò)殺青、揉捻、干燥制成毛茶,其后毛茶經(jīng)過(guò)渥堆的處理----即在適合的溫度和濕度環(huán)境下促使微生物大量生長(zhǎng)發(fā)酵制成“普洱熟茶” (和其他微生物發(fā)酵產(chǎn)品的原理類似,例如酸奶)。


安化黑茶

在這個(gè)過(guò)程中毛茶中的某些成分會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化,例如茶多酚的氧化、纖維水解、蛋白質(zhì)水解等,而“普洱生茶”則不經(jīng)過(guò)渥堆,直接將毛茶蒸壓定型、干燥制成成品。因?yàn)殇锥押完惢炊黾恿擞泻ξ⑸锓敝车臋C(jī)會(huì),從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),陳年的黑茶較其他茶類存在一定的風(fēng)險(xiǎn),但與劑量有關(guān),曾有研究顯示廉價(jià)的濕倉(cāng)儲(chǔ)存的普洱茶黃曲霉毒素偏高。

二、黑茶相比于綠茶更健康嗎?

各種茶中除了咖啡因以外,起健康效應(yīng)的生物活性物質(zhì)主要有:茶多酚具有一定降血脂、抗氧化、改善血管內(nèi)皮、抑制血栓形成的功能;茶多糖有助于控制血糖;黃酮類化合物有助于減輕外周胰島素抵抗等。以上成分都是在長(zhǎng)期大量攝入的條件下才會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一些影響,完全不能替代藥物,只能說(shuō)平時(shí)在不額外添加糖和脂肪、保證茶葉農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)的前提下適當(dāng)喝茶是一種健康的飲食習(xí)慣。

黑茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵,對(duì)茶葉的風(fēng)味和色澤影響較大,但上述這些物質(zhì)仍然與其他茶類似,甚至茶多酚的含量是下降的,盡管有研究顯示黑茶相比于綠茶可以使得腸道內(nèi)淀粉酶、蛋白酶活性增強(qiáng),但是并沒(méi)有高質(zhì)量的臨床試驗(yàn)證明最終可以更有利于人體健康,所以從健康效應(yīng)來(lái)說(shuō)黑茶與其他茶類大同小異,無(wú)須神化,更不能當(dāng)做治療疾病的偏方。


安化黑茶

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